隨著經(jīng)濟和物流的快速開展，人們的生活不時豐厚，人們對食材的請求也越來越考究。今天吃加拿大小龍蝦，后天吃阿拉斯加鱈魚，后天吃法國牡蠣。為了讓消費者吃營養(yǎng)可口的海鮮，物流企業(yè)也非常費勁。
由于海產(chǎn)品的特殊性，運輸和貯存比普通貨物的請求更艱難。因而，海鮮冷庫應運而生。海鮮冷藏能夠大大延長海鮮的保管時間，同時也有助于堅持海鮮原有的質(zhì)量微風味。
海產(chǎn)品冷庫請求
海產(chǎn)品冷藏室分為保鮮冷庫、冷凍冷柜、速凍冷柜、超低溫隧道式冷柜。前三種冷柜運用較多，應用率較高，后者也較適用，相對較少。
普通放一些活海鮮，貯存時間普通不太長，溫度在-5到5度左右，有的是批發(fā)用的，晚上放進去，第二天就得拿出來繼續(xù)賣，貨少了。普通來說，有很多海鮮市場，如活魚、活蝦、貝類等。
二
冷凍冷藏庫：
普通冷凍海鮮貯存時間相對較長，溫度也在-15~-25之間，屬于倉儲類銷售，如批發(fā)、批發(fā)、庫存、庫存、中轉(zhuǎn)等。有各種各樣的海鮮貯存，其中大局部都是合適海鮮冷藏的。海鮮貯存時間比擬長的，其中海產(chǎn)品和水產(chǎn)品的來源能夠從海產(chǎn)品冷庫中轉(zhuǎn)移，也能夠從海鮮冷庫中轉(zhuǎn)移，或者新穎產(chǎn)品能夠直接放入冰箱。
溫度在-30到-60度左右，貯存在速凍庫里，普通新穎海鮮，經(jīng)過8到10小時的快速冷凍后，海鮮的根本中心溫度能夠到達-30度，然后轉(zhuǎn)移到冷凍冷藏庫貯存，然后依據(jù)狀況出賣。"一方面能夠保證冷凍倉庫內(nèi)有足夠的商品可供銷售，另外又能夠保證海鮮貨物的新穎度，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和口感。
